阿SAM的酒友食堂: 阿姆斯特丹&柏林 | LIFE

08-22 18:56 首页 阿Sam的午夜场


周末好,停了一周的酒友食堂又回来了,没有更新的原因是忙着在欧洲的夏日吃吃喝喝,啊~哈哈!


上周去了次阿姆斯特丹和柏林,真的是一个随时可以喝一杯的城市,欧洲的夏天晚上要九点半天才黑,所以当你吃了饭酒过三巡走出餐厅的时候,天还是黄昏的样子,心中窃喜感觉像是偷了点时间一般。



整个夏天,欧洲人都用各种各样的节日来庆祝难得的好天气,简单来说就是找一个理由喝酒呗。




阿姆斯特丹整个老城都靠着运河,依旧是租一艘船开在午后的老城里,播着喜欢的歌曲喝着小酒,实在觉得一切美好得像假的。



阿姆斯特丹W住了好几次,这次是住在银行的这栋楼,早上The Duchess 餐厅就开始供应起泡酒,虽然喝不多,看着也觉得超值啊!


这家餐厅提供地中海菜肴和法国南部,意大利的美食,晚餐需要提前预定~


有关更多这个餐厅的可以查看:『路途』醉在阿姆斯特丹的夜里


阿姆斯特丹W

地址: Spuistraat 街 175 号 邮政编码 1012 VN

电话: (31)(20) 811 2500



荷兰这个国家不大,米其林却非常之多,从2008年以来米其林星餐馆总数由83家增加到如今的113家,可谓摸错了都能找到一家米其林。


这家开在阿姆斯特丹国立博物馆旁边的同名餐厅——RIJKS,不到一年的时间就拿到了米其林一星,很多餐厅熬了好多年都依然无望,抱着好奇去吃了一下。


餐厅晚餐是套餐式也可以单点,因为实在太爱吃牛,于是又单点了一份。



店家对餐具和食材都有很多心思考量,比如上面的扇贝是切片后过水放回扇贝里,加以少许调料最后用海葡萄和某种海带置顶,一口下去鲜滑无比。



同时餐厅一直和附近的农场合作,荷兰是农业大国食材自然不错,厨师善于用各种本土豆子烹饪出神奇的味道,不过因为这个派有点大,如果不小心,吃相会很难看,呵呵~



牛肉有4周和8周的两种可选,我们选了8周腌制的,烤好切开后外面有松果木香味,里面的汁水还相当丰富,几乎都不用给任何调料即可下肚。




最后还吃到了奇异果冰棍的甜品,在夏天搭配套餐非常清爽。



不过特别想说一下酒,因为以前从未接触到荷兰的酒,并且荷兰靠海从地理位置来说并不是一个产酒的好地方,看到酒单上有就试着点了一瓶,意外的发现这款雷司令很好喝,APOSTEL HOEVE是一个非常小的当地酒庄,主要都是以有机葡萄为主,口感清爽半干,微甜不酸,搭配夏天的菜肴很适合。


主要想推荐这家餐厅原因是:好吃不算贵,服务很好,因为上菜过慢买单的时候店家除了道歉还主动把我们所有的水,咖啡,茶都免掉了,人均80欧连菜带酒可以吃到开心爽,早上逛完博物馆吃午餐也不错。


RIJKS餐厅

地址:Museumstraat 2, 1071 XX Amsterdam, The Netherlands+31 

电话:31206747555



离开阿姆斯特丹去柏林小住了几天,这是和阿姆斯特丹很不一样的城市,大部分时间需要打车或者地铁才能抵达你想要去的地方,无数的艺术博物馆,唱片店,夜店在这里,你可以找到很地下的一面也能够看到很多的街头艺术,去柏林可别急着吃猪肘子,大香肠,因为还有很多美味的餐厅等着你~



这家很有可能在摘星的新餐厅Einsunternull其实并不太好找,门脸小到你几乎不留神就会走过去,说店家有摘星的企图心一点都不假,餐厅进门后要坐电梯到地下,为了不让你有压抑感设计师在整个店铺设计上做到极致简洁,中庭种了一些植物和蔬菜,日光也可以照进来。



店里的家具是德国的Walter Knoll,灯则是来自意大利的Flos,店家希望每个人都可以在这“free your taste”食材的真味道。



菜是6道,7道,8道,10道这样可以选,价格不算便宜,6道是82欧,10道则是122欧,整个菜单都非常便素,只有两种肉类可选,所以如果食量很大的我不太推荐。


另外德国人真的有点死脑筋,我们4个人想点不同的菜,店家马上就不太高兴了,建议最好点一样的,可为什么要吃一样的套餐~~~或者你干脆直接先把6,7,8,10列好让食客无路可选也罢。


并且同行朋友有不吃牛的,有的不吃其他食材的,反正最后我们还是坚持了一下。




开胃菜有三种,黄瓜汤,萝卜色拉和蘑菇饺子,从外形,摆盘到口感都非常的特别,不过是好吃的,请放心~



头盘分别是两种蘑菇的料理,主要都靠酱料入味,基本上保留了食物的原味,酱起到调鲜的作用,不知道我有一位不吃蘑菇的朋友来这里要怎么办!



说到牛,这家店不卖牛排什么的,卖的的是牛!心!~~~我刚看菜单也颤抖了一下,不过既然10道菜里只有2道肉食,做不好也只能马上关门了。


以前没吃过牛心所以无从对比,三片牛下面是酱料和某种植物,每一片牛都是专门的烹饪腌制,说实话口感还不错,嫩滑也没有膻味,就是有点像《汉尼拔》里的意思~~呵呵~~~。



这两道算我的心头好,上面一盘是白芦笋,口感清爽下面有一个洋葱汤,闻起来很像是酱油汤,喝下去则是肉汁味。



来德国肯定要大喝特喝一下雷司令,这家店里的雷司令品种多达30多款价格也都不贵,从29欧到100多欧一瓶不等。


不过在开餐前店家要我们试了某一种香槟,倒进杯子少到像酒庄的品酒会,结果买单一杯收了22欧总共88欧,也是想当场掀桌子,这价格买瓶Dom Perignon畅饮一大杯都够了。


反过来,雷司令还是很不错值得多尝试几瓶,餐厅会先询问你喜欢什么样的口感,大概喜欢哪个年份等等。


总体来说:餐厅值得一吃,很多菜品的视觉和味觉都会超出你日常的理解,餐厅拍照很美,不足之处就是服务有待改善,太饿的人不推荐,反正我们晚上回去买了麦当劳的鸡翅吃了,啊哈哈哈!!,


Einsunternull餐厅

地址:Germany,Berlin,Hannoversche Str. 1,10115



希望你会喜欢这期酒友食堂,下周见,周末快乐!


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